site du premier producteur de farine de drêches

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Maltivor
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Chez Maltivor, jeune entreprise innovant dans le secteur de l'agro-alimentaire, le mot d'ordre est l'anti-gaspi !
En effet, cette entreprise revalorise un des principaux co-produits de la bière artisanale : le malt.

Pour fabriquer de la bière, il est indispensable de se servir de cette céréale maltée (le plus souvent de l'orge). C'est ce qui donnera notamment sa couleur à la bière. Environ 12% du malt seulement est vraiment utilisé pour fabriquer la bière (le sucre du malt). Les résidus de ce malt débarrassé de son sucre (les 88% restant) sont en général mis de côté et jetés par les brasseurs urbains et péri-urbains qui n'ont pas de solution concrète pour le revaloriser.

Maltivor met donc en place une récupération de ces drêches, un séchage optimum de manière à conserver tous les apports nutritionnels qu'elles contiennent, et une transformation en farine alimentaire destinée à l'alimentation humaine. Cette farine s'incorpore parfaitement à n'importe quelle recette à base de farine, elle apporte plus de croustillant à la pâte à pain ou pizza par exemple et surtout elle est très riche en protéines, fibres et minéraux. Elle favorise aussi le transit intestinal.

La start-up, SAS Wonderwomalt, fondée en Juin 2018, s'engage à respecter les règles de l'économie circulaire et axe toute sa recherche et développement autour des valeurs écologiques (éco-packaging, travail avec des artisans et fournisseurs locaux etc ...)

Consommer Maltivor c'est faire un geste concret pour la planète, et pour son organisme !

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Le site https://maltivor.com/ est classé dans la rubrique Agriculture. Il se trouve aussi dans les subdivisions géographiques suivantes de cette rubrique : France (FR). Il est référencé depuis le 31/01/2019 à 11:10:49. C'est le 3ème de sa catégorie, juste après .

Pour en savoir plus rendez-vous sur le site https://maltivor.com/

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