Recette de crème pâtissière

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Ce site vous apprend à cuisiner la meilleure recette de crème pâtissière qui existe. L'auteur commence par vous expliquer notamment le choix des ingrédients et les quantités nécessaires pour chaque type de dessert qui l'utilise dans sa composition. Il est méconnu que la crème pâtissière peut être dégustée seule également. Les recettes sur ce site tiennent compte du nombre de personnes qu'il est possible de satisfaire avec une crème pâtissière en parts individuelles aussi bien que dans la préparation d'un gâteau ou d'une tarte sucrée. La crème pâtissière est un mélange de jaunes d'œufs, de sucre, de farine, et de lait chaud, que l'on amène à coagulation en la chauffant à 80 degrés Celsius. C'est ainsi qu'elle prend une consistance proche de celle de la mayonnaise, à mi-chemin entre la gelée et la crème liquide. Il s'agit d'une crème très grasse et ce site vous expliquera également comment l'alléger, avec des blancs d'œufs ou en y incorporant une autre crème moins grasse afin d'abaisser sa densité calorique. Elle reste néanmoins une crème grasse comme toutes les crèmes, et il vaut mieux ne pas la dénaturer surtout si on l'utilise comme ingrédient dans un gâteau ou une tarte sèche. Toutes les recettes de crèmes pâtissières sont expliquées, de la crème au chocolat à la crème au café, en passant par la crème sans œufs ou sans farine, à la maïzena, cuite au micro-ondes et même une recette inratable beaucoup plus facile. Visitez le site pour apprendre de l'expérience de son auteur passionné de cuisine pratique et rapide.

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Pour en savoir plus rendez-vous sur le site http://www.recettecremepatissiere.com/

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