Le moulin à huile d'olive des varzelles, crée par Philippe et jean louis SAUVY est une entreprise agricole, à taille humaine, qui produit et transforme les productions issues du terroir des pénitents (les célèbres rochers des Mées). Olives, fruits et légumes produits sur place sont ensuite grillés, tranchés, mixés pour obtenir des préparations à la
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