Le site sur l'emmental et la raclette

Le site Grands Fromages a été réalisé par le Sfpp, une association à but non lucratif : ce syndicat (des fromages à pâte pressée) a pour vocation de regrouper l'ensemble des opérateurs français (fabricants, affineurs et préemballeurs) de fromages à pâte pressée. On désigne ainsi l'emmental, la raclette et les autres fromages à trous. Ce site présente les deux grands fromages à pâte pressée à travers leur histoire, leurs qualités, leur fabrication, leur marché, leurs usages dans la cuisine (recettes), les news. Ce site s'adresse à tout public : professionnels fromagers (avec code d'accès), adultes, enfants (jeux ludiques et éducatifs), mais aussi étudiants, enseignants, et journalistes. Vous pourrez, au travers de formulaires, poser des questions et obtenir des réponses objectives sans lien avec une activité de ventes de produits.