Formations au métier de maître crêpier, en France et à l'International

Formateur diplômé et chef de cuisine expérimenté, Joël Gallix a créé en mai 2011 sa société de conseils et de formations spécialisée dans le domaine culinaire des crêpes et des galettes. Joël Gallix ICI Consulting propose des formations au métier de maître crêpier : formations de base, de perfectionnement, développement de nouvelles gammes de produits dérivés des crêpes et des galettes, etc. Joël Gallix ICI Consulting intervient également pour du conseil et des audits afin de mettre en place de nouveaux concepts de crêperie ou pour développer des crêperies déjà en exploitation. Joël Gallix se déplace dans toute la France et au-delà des frontières françaises. Une de ses premières missions a eu lieu aux Etats-Unis où il a formé trois équipes de crêpiers pour la marque "Sugar and Plumm - Purveyors of Yumm". Marque qui propose des produits alimentaires haut de gamme.