Stockage et conservation des plats témoins

Aujourd'hui, les obligations sanitaires imposent aux restaurateurs et personnels de cantine de respecter des méthodologies précises comme la méthode de nettoyage HACCP.

La méthode de nettoyage HACCP est utilisée par les professionnels de la restauration collective pour renforcer la sécurité alimentaire et le contrôle sanitaire. Les produits proposés par Sanipousse permettent de respecter cette méthodologie et ainsi suivre les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire). Ces produits sont, par exemple, des désinsectiseurs, des tapis anti-glisse, des bacs gerbables, box isothermes ou encore des boites et des gobelets pour la conservation des plats témoins.

Sanipousse est une boite spécialisée dans la maîtrise sanitaire. Pour aider les restaurateurs dans les méthodologies et process de sécurité alimentaire, la société propose à l'achat des solutions pour la protection et le transport alimentaire.

Elle présente, par exemple :
- des chariots et modes de conservation des plats témoins,
- des housses bactériostatiques et sacs de cuisson,
- des boites isotherme en polypropylène et des bacs de décongélation,
- des chariots chauffants,
- des tabliers de cuisine et des gilets à un sage limité sans lavage,
- des armoires de désinfection.

Sanipousse est né dans les années 80 afin de créer, dans un premier temps, les premières solutions permettant de réaliser des plats témoins dans la restauration collective. Aujourd'hui, Sanipousse propose toute une gamme de 1500 produits destinés aux professions de la restauration collective.