Le Café Turc

Le Café Turc est un site dédié à la boisson éponyme. Il retrace son histoire, ses bienfaits et sa recette dans une série d'articles. Pour les lecteurs désireux de découvrir cette boisson et d'essayer chez eux, une boutique en ligne est disponible. Tous les produits de la boutique sont envoyés directement de Turquie. Le Café Turc est engagé dans la promotion du patrimoine culturel de cette tradition, ainsi que des boissons chaudes torréfiées de l'Anatolie telle que le café de pistachier (menengiç). Dans la rubrique histoire, on trouve une genèse allant de l'apparition du café turc dans l'empire Ottoman au XVIe siècle, à son adoption massive par les citoyens d'Istanbul et à sa place centrale dans la gastronomie et le patrimoine culturel turc d'aujourd'hui. Dans la rubrique bienfaits, on trouve des études effectuées sur le café classique ainsi que son homologue turc, qui tendent à démontrer les effets bénéfiques de cette boisson sur l'organisme. Bien entendu, il convient de la consommer avec modération, l'excès de caféine pouvant perturber le sommeil. Le café turc ayant la particularité d'être moulu très fin, de ne pas être filtré et de ne pas être porté à ébullition totale, la boisson comporte davantage de bienfaits que le classique. Dans la rubrique recette, enfin, on trouve la méthode de préparation à essayer chez soi. Nul besoin de matériel spécifique, il faut une petite casserole et du café moulu très fin. Mais il importe de bien suivre les étapes afin d'obtenir une mousse satisfaisante et caractéristique. En partenariat avec des producteurs et commerçants turcs, la rubrique boutique en ligne permet de commander des produits directement chez l'artisan. La livraison est gratuite et les commandes sont garanties arrivées ou remboursées.