Foie gras

Roger Junca, depuis 1949 a su se faire une place dans la vente de foie gras du Sud-Ouest grâce à la qualité de ses foies gras et l'exigence de sélection du foie gras de canard du Sud-Ouest. Ils ont obtenu plusieurs médailles au concours général agricole de Paris. Sur le site internet de la boutique de foie gras, on trouve donc naturellement du foie gras entier mi-cuit sous vide ou en conserve, aussi bien d'oie que de canard. La boutique propose également quelques spécialités à base de foie gras comme le magret de canard fourré au foie gras, le foie gras à l'armagnac, aux cranberries, prêt à poêler ou encore un marbré de foie gras qui associe foie gras de canard et foie gras d'oie. La boutique propose également des accompagnements pour le foie gras comme une compotée de figues et oignons, du confit d'oignons ou des figues confites. Le magret de canard, le confit de canard ou les canards cuisinés sont également à l'honneur sur la boutique.