site sur le cava espagnol

Vin effervescent produit principalement en Catalogne de la même manière que le Champagne, Le Cava connaît un succès croissant en raison de sa grande qualité et d'un prix plus abordable que d'autres vins similaires. La consommation en France est en nette augmentation et près de 4 millions de bouteilles y ont été vendues en 2010. C'est cependant à l'étranger que les clients y sont plus fidèles, l'Allemagne, la Belgique, l'Angleterre et les Etats Unis étant les principaux consommateurs. Cava and Co a pour vocation d'expliquer la saga du Cava depuis ses origines en 1872 en abordant son histoire mais aussi quels sont les types de Cava, les cépages utilisés, comment ce vin mousseux est élaboré et en présentant les producteurs élaborateurs incontournables. En somme, les informations nécessaires pour devenir un amateur averti et savoir choisir ses bouteilles en connaissance de cause.