Chambres et table d'hôtes de charme dans les Cévennes

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Domaine de Bayssac
Hameau de Mandajors
30480 Saint Paul la Coste (France)
adresse et contact Domaine de Bayssac, Saint Paul la Coste, France
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Le domaine de Bayssac est un lieu magique. Tout concourt à en faire une maison d'hôtes exceptionnelle. Mas typique cévenol du XVI ème siècle, il est entouré de 55ha d'une nature préservée. Une restauration soignée a permis de créer cinq chambres d'hôtes de caractère. Il peut accueillir jusqu'à 20 personnes pour des séminaires, réunions de famille, stages... La table d'hôtes utilise des produits du jardin bio et des produits locaux. La cuisine est savoureuse et gourmande. Les propriétaires restaurent la châtaigneraie centenaire. Des sentiers balisés permettent de découvrir le patrimoine en pierres sèches présent sur la propriété qui est traversée par une rivière sauvage dans laquelle on peut nager. Les propriétaires proposent à leurs hôtes de visiter avec eux ces larges espaces que les cévenols ont aménagés en terrasses pendant des siècles. Ils expliquent l'histoire et la culture des Cévennes, pays de résistance aux oppressions. Les camisards protestants s'y sont battu contre les soldats de Louis XIV après la Révocation de l'Edit de Nantes. Les résistants y ont trouvé refuge ainsi que des juifs pendant la seconde guerre mondiale. C'est un lieu idéal pour se ressourcer, profiter du calme absolu et de la beauté de l'environnement. Rivière, falaises de schistes et végétation luxuriante s'unissent pour dépayser le promeneur. Faire un voyage dans le temps, dans l'espace d'une nature tourmentée, c'est à cela que le Domaine de Bayssac vous invite. Attention le Domaine est fermé du 15 novembre au premier avril. Le propriétaire pianiste professionnel propose à ses hôtes des concerts sur demande. L'été des stages de musique (piano, chant, flûte, harpe) y trouvent un cadre privilégié. De nombreux sentiers de randonnées partent du domaine.

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