Découvrir l'acerola

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Les principales régions productrices d'acerola sont situées au Mexique, en Jamaïque, en Floride et au Brésil. L'acerola pousse sur un petit arbre qui a besoin d'un climat humide et subtropical pour s'épanouir. La plupart du temps, les fleurs roses ou blanches fleurissent pendant la saison des pluies. L'acérola possède une taille comprise entre 1 et 3 cm. L'acerola possède une saveur légèrement acide dont l'arôme rappelle celui des pommes. Toutefois, les fruits se gâtent rapidement et se périment 3 à 5 jours après la récolte. L'acérola possède une pâte qui se compose de jus à 80%. En outre, le fruit a une peau très fine et sensible. L'acerola est l'un des fruits les plus riches en vitamine C au monde selon les études menées jusqu'à présent. Il comprend également de la vitamine A, les vitamines B1, de la niacine, du fer et des minéraux, du phosphore et du calcium. En raison de ses propriétés gustatives et de sa composition contenus l'acerola est souvent ajouté à des mélanges de jus de fruits. Les combinaisons les plus courantes sont effectuées avec la pomme, le fruit de la passion, l'orange, la cerise ou le raisin. De nombreux compléments alimentaires propose également des formulations à base d'acerola. Ces suppléments agissent principalement en faveur d'un besoin en vitamine C pour les fatigues passagère et pour retrouver de l'énergie. On peut les trouver en magasin ou sur internet, différentes qualités existent en fonction de la concentration. L'acerola est aussi disponible en confiture en grand surface.

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