La véritable recette du gratin dauphinois

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Ce site détaille précisément la seule et unique recette du gratin dauphinois. Depuis quelques années, l'image du véritable gratin dauphinois a été écornée dans différentes émissions télévisées, y compris par des chefs réputés. En effet, il est nécessaire de rappeler que le vrai gratin dauphinois ne contient pas de fromage, ni des œufs et encore moins de légumes associés.

Effectivement, contrairement à certaines idées reçues, il n'est pas nécessaire d'ajouter du fromage pour le faire gratiner. Il s'en chargera bien tout seul ! Un gratin de pomme de terre avec du fromage est un gratin savoyard et en aucun cas un gratin dauphinois. Pour rappel, le Dauphiné est une région incluant la Drôme, l'Isère et les Hautes Alpes. Et il ne fait pas bon confondre Savoie et Dauphiné.

Ce site vous propose donc les petites astuces du chef pour réussir un délicieux gratin dauphinois traditionnel comme ne jamais rincer les pommes de terre ainsi que la liste précise et détaillée des différents ingrédients indispensables comme la pomme de terre à choisir minutieusement (Monalisa, Nicola, Roseval, belle de Fontenay, Charlotte) ou la crème fraîche.

Le site legratindauphinois.fr a sélectionné un choix des meilleurs vins pour accompagner cette recette comme les Côtes du Rhône, le Beaujolais village, les Côtes-de-bourg, la Mondeuse savoyarde, des Crozes Hermitage ou un Saint Joseph.

Enfin, une large place est dédiée aux différents commentaires des internautes permettant ainsi à chacun de partager ses expériences culinaires.

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Pour en savoir plus rendez-vous sur le site legratindauphinois.fr, La véritable recette du gratin dauphinois

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