restaurant à Paris : gastronomie traditionnelle française aux accents italiens

Le Procope est un restaurant du 6ème arrondissement de Paris créé en 1686. Il tire son nom de son fondateur italien : Francesco Procopio Dei Coltelli. Situé en plein cœur du Quartier Latin, l'établissement est mitoyen avec différents monuments historiques tels que le théâtre de l'Odéon, le jardin du Luxembourg et le musée Eugène Delacroix.

À l'origine, le restaurant était un débiteur de café et de spiritueux où Diderot, Voltaire ou Rousseau avaient l'habitude de se désaltérer. Le décor intérieur du Procope en fait un lieu unique et emblématique où il est possible de manger tout en enrichissant ses connaissances en histoire de France.

Le Procope propose la gastronomie traditionnelle française aux accents italiens. Les spécialités de la maison sont notamment le coq au vin « Ivre de Juliénas », la tête de veau en cocotte et le merlan « Colbert ». Par ailleurs, on peut également y déguster les plats de brasserie comme les produits de la mer, le magret de canard ou l'entrecôte de race normande grillée.

Le site permet de procéder à une réservation en ligne et de consulter en temps réel les disponibilités, le menu et la carte des vins.