Commercialisation de boyaux naturels pour la charcuterie

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Casing Tardy boyauderie
27, traverse Antoine Donaz
13015 Marseille (France)
adresse et contact Casing Tardy boyauderie, Marseille, France
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Casing Tardy vous propose une gamme complète de boyaux naturels. Constitué en 1894, son expérience a permis de développer un savoir-faire important. Ainsi Casing Tardy sélectionne et transforme avec rigueur des boyaux de mouton, de bœuf, de porc, de truie mais aussi de cheval à destination de grossistes, de charcutiers et de salaisoniers. Elle commercialise également des boyaux manufacturés (poches et fuseaux) ainsi qu'un vaste panel d'épices pour réaliser vos préparations.
L'internationalisation des approvisionnements de boyaux a amené la société à sélectionner les pays proposant les meilleures matières premières ainsi que les outils de transformation les plus appropriés pour garantir la qualité de ses produits.
De plus, des contrôles qualité de tous les produits réceptionnés sont effectués dans les ateliers. Les boyaux sont ensuite destinés à des fabrications différentes.( Contrôle du diamètre, de la longueur, de la résistance et de l'état du boyaux, tubage...)
Des prélèvements effectués sur tous les lots sont soumis aux analyses bactériologiques.
L'adaptation permanente aux exigences des charcutiers et salaisonniers est une des priorités de Casing Tardy. Ainsi, l'équipe de fabrication composée de professionnels peut répondre à tous besoin spécifique. A titre d'exemple la totalité des préparateurs de commandes ont plus de 5 ans d'ancienneté. Mise sur tube, reconditionnement, salage, calibrage, raclage sont autant de prestations proposées par la société Tardy qui espère contribuer activement à la qualité des produits de charcuterie, en apportant le meilleur soin à toute sa gamme de boyaux naturels

La société Tardy garantit une livraison rapide et un service après-vente de qualité.

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