Vins médiévaux

Une des premières boissons alcoolisées connues est l'Hydromel. On le fabriquait à partir de miel et d'eau mis en fermentation. Les grecs en avaient fait la boisson de leur dieux.

Les romains amenèrent la culture de la vigne dans tout l'Europe conquise. Au moyen age pour améliorer le vin qui n'était pas d'un grande qualité on y ajoutait du jus de fruits (mûre, prune, cerise, framboise etc). Cela donnait les moretum et coulindrum.

Avec la découverte des Indes et de leur épices en remplaçant ces fruits par des épices (cannelle, gingembre, etc). L'Hypocras était né.

Aujourd'hui, des artisans, en s'inspirant des recettes du moyen age et remises au goût du jour ont remis ces boissons à la mode.

Hydromel et Hypocras vous propose une sélection de ces boissons d'antan (à consommer avec modération).
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